Polenta de corte com almôndegas

Polenta, ingredientes:

• 8 xícaras de chá de água
• +/- 2 xícaras de polentina ou fubá para polenta
• 1 cubo de caldo de carne 
• sal a gosto
• queijo ralado a gosto

modo de fazer:

1. colocar na água o cubo de caldo de carne, sal, levar ao fogo e deixar ferver
2. no fogo baixo, ir colocando o fubá aos poucos na água quente, mexendo sempre
3. coloque todo o fubá e mexa bem até engrossar e desprender do fundo da panela
4. coloque a polenta em um refratário
5. queijo ralado
6. coloque molho por cima
7. queijo ralado a gosto

Ingredientes para as almôndegas:

• 500 gr de carne moída
• sal, pimenta do reino
• 1 ovo
• cebolinha a gosto
• miolo de 1/3 de um pão de sal/ou de forma
• farinha de trigo

modo de fazer

1. temperar a carne com sal e pimenta do reino
2. colocar o miolo de pão bem picadinho, ovo, cebolinha picadinha, misture bem
3. vá formando as almôndegas, colocando farinha de trigo e modelando

Molho, ingredientes:

1. 1 colher de sopa de margarina
2. alho amassadinho
3. cebola ralada
4. sal e pimenta do reino a gosto
5. extrato de tomate
6. um pouquinho de água
7. 1 colher de sobremesa (rasa) de açúcar
8. 1 sazon para carne (ou o tempero de sua preferência)
9. cebolinha verde picadinha

modo de fazer:

• coloque a margarina em uma panela e derreta no fogo, acrescente o alho e a cebola e refogue
• acrescente os demais ingredientes e deixe refogar um pouco
• verifique o sal, coloque as almôndegas e misture delicadamente
• deixe refogar e cozinhar as almôndegas
• quando as almôndegas já estiverem cozidas e o molho grosso, desligue o fogo