Sardinha cozida na panela de pressão: Magda

Receita e fotos da Magda

Ingredientes:

• 2 kg de sardinha
• 4 tomates maduros sem o miolo (cortado em tiras largas)
• 3 cebolas grandes
• salsinha e cebolinha picada a gosto
• 1/2 copo de vinagre
• 1/2 copo de água
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher de sopa de sal
• pimenta a gosto
• 1 colher (café) de orégano
• opcional: 1 pimentão grande cortado em rodelas

Limpar a sardinha:

1. tirar a cabeça
2. as escamas 
3. e o que tem dentro 

Preparo, na panela de pressão colocar:

1. uma camada de sardinha, 
2. uma camada de tomate, cebola, pimentão, salsinha, cebolinha
3. repetir as camadas até terminar as sardinhas e os temperos
4. colocar o vinagre, óleo, sal (misturado junto com a água), pimenta e o orégano, misture tudo e coloque na panela
5. feche a panela e cozinhe por 35 minutos após a pressão